老年人远离白内障饮食需注意
白内障是老年人常见的疾病之一
，要想远离白内障就要合理安排
日常的饮食。今天，不如为老年
朋友们盘点一下哪些营养元素和
食物可以帮助有效的预防白内障
吧。
老人预防白内障的营养元素
补充蛋白质。眼球的角膜、晶状
体和视网膜都需要蛋白质和维生
素A，缺乏时会引起角膜病变、
白内障、夜盲症等眼睛，逐渐养
成了吃瘦肉、鱼类、蛋类的习惯
，更要多吃乳类和大豆制品；因
为这其中的蛋白质丰富而质优；
除了经常补充鱼肝油丸之外，还
常吃点鸡肝、羊肝、猪肝、胡萝
卜、蒜革、香菜、油菜、菠菜等
食物油，因为维生素A要溶解在
脂肪内才能吸收。
补足维生素C。人眼中维生素C
的含量比血液中高出30倍。随
着年龄增长，维生素C含量明显
下降，晶状体营养不良，久而久
之引起晶状体变性，维生素C能
减弱光线的氧地晶状体的损害，
具有防止老年性白内障形成的作
用。果浆机可以帮你的忙，各种
水果，经它一绞，就成了维生素
C丰富、味道鲜美的原汁饮料。
B族维生素。B族维生素是参与
包括视神经在内的神经细胞代
谢的重要物质，并有保护眼睑、
结膜、球结膜和角膜的作用。
缺乏或不足时，易使眼睛干涩
、球结膜充血、眼睑发炎（烂
眼边）、畏光、视力模糊、视
力疲劳，甚至发生视神经炎症
。含维生素B类丰富的食物有
花生、豆类、小米、动物内脏
、肉类蛋类、鱼类、米糠、豌
豆等。
与此同时，预防白内障不能吃哪
些食物呢？
老人预防白内障不能吃的食物
油炸食品以及人造脂肪、人造黄
油、动物脂肪，因为这些食物会
加速氧化反应，使人容易患白内
障。
全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、
冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，
如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸
酶的作用，分解成半乳糖，一些
人对牛奶中的半乳糖的代谢能力
下降。另外半乳糖会干扰奶制品
中维生素B2的利用，使其沉积在
老年人眼睛的晶状体上，蛋白质
易发生变性，导致晶状体透明度
降低，容易诱发或加重白内障。
老人在生活中还要合理的用眼
，这对预防白内障也同样重要
本文转自：中国食品科技网
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